《中国人的菜市场》老刘 | PDF下载|ePub下载

“造洋饭书”主理人韦嗯、资深主厨戴广坦盛情推荐！

云贵、两广、江南……高清图片还原人间烟火气

深度美食爱好者刘子带你踏上13个菜市场的寻味之旅

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◎编辑推荐

今天想要吃什么？

★ 资深“菜市场爱好者”，实力“美食传播者”，新晋“风物走访者”刘子带你一起去逛菜市场

没有哪里会比菜市场更能反映出一地的饮食风俗了。云贵的奇鲜，两广的滋补，中南的香醇，江南的甘美，西北的质朴⋯⋯好吃又会吃的中国人总是能在独有的产出环境下最大限度地享用美食。本书将探寻13座菜市场，和读者一起观察餐桌上的万物生长，品味乡土中的质朴世情。

★ 资深主厨戴广坦、“造洋饭书”主理人韦嗯作序推荐

走走看看，又到一地；逛逛吃吃，又是一天。新奇的食材料理，独特的烹饪方式，原汁原味的风土人情，生机勃勃的自然能量，对于美食文化爱好者不啻于一场脑内盛宴。

★ 高清图片还原人间烟火气，带来饱饱的满足感

《中国人的菜市场》是游记，也是食记，记新鲜，也记乡愁。每一张图片都在记录地道风味，每一段文字都在讲述市井生活，它们热烈又细腻，平凡又真诚。

烟火人间中的有滋有味，才是中国人的菜市场。

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◎内容简介

小小一座菜市场，记录的却是一地的风土变迁与味道传承。

本书跟随作者刘子的脚步，深入游览富有中国乡土特色的13个菜市场，介绍每一座特色市场中在售的时令、新鲜、独特食材，描写与食材、美食相关的人文生活实纪。围绕“吃的鲜、吃的美、吃的意义”，带久居城市的都市人体验当地与众不同的风味人情。同时用富含日常气息的笔触，讲述千奇百怪的原始食材如何演变成一道道地道美味，又如何在现代化厨房中获得滋味升华，传递食物中所富含的生机流转与不息薪火。

又是一年春来到，最美不过菜市场。