《商品学概论-第2版》赵启兰主编 | PDF下载|ePub下载
商品学概论-第2版 版权信息
- 出版社:机械工业出版社
- 出版时间:2015-11-01
- ISBN:9787111514954
- 条形码:9787111514954 ; 978-7-111-51495-4
商品学概论-第2版 本书特色
本书在借鉴和吸收国内外商品学理论与实践以及有关**研究成果的基础上,密切结合我国的实际情况,论述了商品学研究的主要内容、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等内容。为了使读者更好地掌握与理解商品学方面的知识,各章新增了案例,附有思考练习题,有些章节还附有实验,供读者在学习时使用。本书可作为普通高等院校经济类和管理类专业教材,也可作为工商企业相关人员业务培训教材及自学参考书。
商品学概论-第2版 内容简介
本书在借鉴和吸收国内外商品学理论与实践以及有关*新研究成果的基础上,密切结合我国的实际情况,论述了商品学研究的主要内容、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等内容。为了使读者更好地掌握与理解商品学方面的知识,各章新增了案例,附有思考练习题,有些章节还附有实验,供读者在学习时使用。本书可作为普通高等院校经济类和管理类专业教材,也可作为工商企业相关人员业务培训教材及自学参考书。
商品学概论-第2版 目录
第2版前言第1版前言**章 商品学概述 **节 商品及其本质 第二节 商品学的研究对象及任务 第三节 商品学的发展简史 第四节 商品学的地位和作用 扩展阅读 思考练习题第二章 商品分类与编码 **节 商品品种与品种划分标准 第二节 商品分类的概念与方法 第三节 商品编码 第四节 商品目录与商品分类体系 案例分析 扩展阅读 思考练习题第三章 商品质量与商品标准 **节 商品质量的概念与特性 第二节 影响商品质量的因素 第三节 商品质量管理 第四节 商品质量认证 第五节 商品标准与商品标准化 案例分析 扩展阅读 思考练习题第四章 商品检验 **节 商品检验概述 第二节 商品的抽样与抽样检验 第三节 商品检验的方法 第四节 商品品级 案例分析 思考练习题第五章 商品包装与运输 **节 商品包装概述 第二节 商品包装材料与包装技法 第三节 销售包装装潢 第四节 商品包装标识与商标 第五节 商品运输 案例分析 思考练习题第六章 商品储存与养护 **节 商品储存与养护的意义 第二节 商品储存 第三节 商品养护 第四节 商品储存与养护示例 案例分析 扩展阅读 思考练习题第七章 纺织品 **节 纱线 第二节 织物的形成与组织 第三节 织物染色和后整理 第四节 纺织品的主要品种 第五节 纺织品品种质量的鉴别 实验 纺织纤维的燃烧法鉴别 扩展阅读 思考练习题第八章 茶叶 **节 茶叶的分类与品质特点 第二节 茶叶的质量特征与审评 第三节 茶叶的特性与保管 实验 茶叶的感官审评 案例分析 扩展阅读 思考练习题第九章 饮料酒 **节 酿酒原理与酒的分类 第二节 白酒 第三节 啤酒 第四节 黄酒和果酒 实验 酒类的感官审评 案例分析 扩展阅读 思考练习题第十章 家用电器和通信设备 **节 家用电器概述 第二节 电视机 第三节 冰箱 第四节 微型计算机 第五节 手机 实验 手机的感官审评 案例分析 扩展阅读1 扩展阅读2 思考练习题第十一章 钢材 **节 钢的分类和牌号 第二节 钢的组织结构和化学成分 第三节 钢的热处理 第四节 钢的基本性能 实验 螺纹钢的感官检验 案例分析 扩展阅读 思考练习题第十二章 商品与环境资源 **节 商品与环境的关系 第二节 资源与资源保护 第三节 商品及其生命周期的环境管理 扩展阅读 思考练习题参考文献